为了让更多市民了解酸奶知识，掌握科学饮食方法，7月8日，来自塔里木大学的“酵萃乡情”——酵醒优酸知识宣讲队在新疆维吾尔自治区阿拉尔市汇嘉时代广场开展了一场别开生面的酸奶知识宣传活动。此次活动一改传统的定点宣传模式，宣讲队成员们手持宣传资料，穿梭在广场周边及内部的大街小巷，与市民们进行面对面的交流，为大家带来丰富实用的酸奶知识。
活动中，宣讲队成员热情地向过往市民介绍酸奶的营养价值，详细讲解家庭手工酸奶的制作流程。从挑选新鲜无添加的纯牛奶，到选择合适的发酵菌粉，再到如何精准把控发酵的温度与时长，事无巨细。一位被问到的大爷笑着说：“头一回知道原来自己在家就能轻松做出这么营养的酸奶，等会儿就去买材料试试!”
为了让市民能够在日常生活中挑选到优质酸奶，宣讲队成员还分享了诸多实用技巧。他们提醒市民要仔细查看酸奶的配料表，优先选择生牛乳排在首位、添加剂较少的产品;关注营养成分表中蛋白质、钙等关键营养物质的含量;同时，通过观察酸奶的质地、色泽和状态判断品质，如质地均匀细腻、色泽自然、无明显分层和沉淀的酸奶通常更为新鲜优质 。
在酸奶的搭配方面，宣讲队也给出了专业建议，如酸奶与水果搭配，如草莓、蓝莓、香蕉等，不仅能增加口感的丰富度，还能提升营养价值;与坚果组合，像杏仁、核桃、腰果等，能让酸奶的营养更加均衡。同时也特别强调，酸奶不宜与某些药物同时食用，以免影响药效。
此次街头走动式的宣传活动，不仅形式新颖，互动性强，吸引了众多市民参与;而且不少市民表示，这种宣传方式让他们更轻松地了解到酸奶知识。未来，食品院还将开展更多此类活动，用更接地气的方式，将健康饮食知识传递给更多市民。
