近日，来自塔里木大学食品科学与工程学院的“酵萃乡情——酵醒优酸知识宣讲队”队伍的大学生们结束了为期8天(7月2日-7月9日)的三下乡活动。这支由高校学生组成的团队，围绕酸奶知识科普，先后走进托喀依乡、汇嘉广场、三五九旅广场等地，通过知识宣讲、手工DIY等形式，将专业知识转化为通俗易懂的“健康指南”，为城乡居民尤其是孩子们送去了实用的酸奶科普服务。
乡村宣讲：把知识种进孩子们的心田
7月4日，宣讲队首站来到托喀依乡，一场专为孩子们设计的酸奶知识课在此展开。考虑到孩子们的认知特点，队员们将专业知识转化为童趣表达：把乳酸菌比作“牛奶里的小魔术师”，用动画图片展示益生菌在肠道里“打败坏细菌”的过程，还设计了“酸奶知识小问答”游戏。
“谁知道酸奶是用什么做的呀?”“做酸奶时要注意什么卫生呀?”孩子们举着小手踊跃抢答，现场笑声不断。队员们还特意强调了自制酸奶时的容器消毒、温度控制等要点，用“饭前要洗手”类比“做酸奶前要给工具消毒”，让孩子们轻松理解。活动结束后，一个小男孩拉着队员的衣角说：“原来酸奶里有这么多小秘密，我要把这些告诉妈妈!”
次日的手工酸奶DIY活动，更是让孩子们过了把“小厨师”瘾。队员们带着手工酸奶、新鲜水果、坚果谷物等材料，手把手教孩子们如何科学搭配营养丰富的酸奶碗。孩子们小心翼翼地操作着，认真地给酸奶罐贴上自己画的标签。当亲手制作的酸奶碗成形，孩子们捧着罐子小口品尝，脸上满是成就感。
城市宣传：让健康理念融入生活场景
走出乡村，宣讲队于7月6日、7月7日分别走进汇嘉广场和三五九旅广场，面向城市居民开展科普。在汇嘉广场，队员们聚焦市售酸奶选购技巧，教大家通过配料表识别含糖量、区分常温与低温酸奶的营养差异，还为宝妈群体定制了“儿童酸奶选择指南”，吸引了众多市民驻足咨询。
而在充满红色记忆的三五九旅广场，宣讲队将酸奶知识与健康生活理念结合，向游客和市民传递科学饮食观念。从“加班族喝酸奶缓解疲劳”到“老年人适量饮用促消化”，针对性的讲解让知识更接地气。一位退伍老兵点赞道：“年轻人把健康知识送到身边，这种形式特别好!”
此次三下乡活动，“酵萃乡情”队以酸奶为纽带，既为托喀依乡的孩子们播下科学认知的种子，也为城市居民带去实用知识，更让大学生在实践中深化了对“知识服务社会”的理解。队员们表示，未来将继续探索更生动的科普形式，让“优酸”知识惠及更多人，让健康理念在乡情与城韵中持续“发酵”。
