青春三下乡｜数据赋能本土奶业 科普传递助农初心——淮北师范大学统计专业乳业深耕调研队开展全链条实践活动

青春三下乡｜数据赋能本土奶业 科普传递助农初心——淮北师范大学统计专业乳业深耕调研队开展全链条实践活动
 
 
导语
 
为深入贯彻乡村振兴战略，发挥统计学专业数据调研、量化分析优势，近日，淮北师范大学统计学专业乳业深耕调研队暑期“三下乡”社会实践小队奔赴安徽曦强乳业集团、淮北市线下鲜奶门店、孙疃镇社区，以问卷统计、企业座谈、生产线观摩、基层科普宣讲相结合的形式，完整走完本土乳制品养殖、加工、销售、科普全链条。团队依托问卷样本数据梳理产业现存痛点，面向村镇儿童、家长开展《一杯奶的乡村旅程》主题宣讲，普及理性助农理念与科学膳食知识，用专业数据为本地奶业提质增效、乡村产业可持续发展提供青年思考。
一、企校深度座谈：统计问卷获专业指导，共探牛奶进校园合作路径
 
实践首站，调研队走进安徽曦强乳业集团，与企业部门经理开展专题座谈交流。队员结合统计学专业调研方法，展示前期设计的消费者调研问卷，双方围绕问卷设计、调研实施等内容交流意见，经理结合产业一线经验提出诸多可行性优化建议。座谈期间，校企双方围绕本土鲜奶进校园合作方向深入交换想法，探索校地联动、产业科普的可行路径。
座谈交流结束后，企业工作人员带领调研队员走进乳制品生产车间。队员依次参观鲜奶杀菌、酸奶发酵、成品灌装、质量检验等生产线，近距离观摩乳品标准化加工全流程，直观认识奶源加工、冷链管控等关键环节。大家认真观察生产工序，记录生产运营相关指标，收集产业链一手信息，为后续统计调研与产业分析积累详实素材。
二、线下门店走访：量化消费者反馈，梳理产业发展现存痛点 
为获取终端市场真实样本数据，调研队分组前往淮北市牛奶厂直营打奶站、社区鲜奶门店开展实地走访，采用一对一访谈、现场问卷填写方式收集消费者评价。本次线下调研累计回收有效样本百余份，经初步统计，超八成顾客对本地鲜奶口感、新鲜度表示满意，但数据同步反映出门店运营多项亟待优化的现实问题： 
1. 夏季高温时段缺少配套冰袋，鲜奶常温存放易影响口感，损耗率显著上升；
2. 玻璃瓶包装回收机制不完善，大量空瓶无法循环利用，拉高包装成本、造成资源浪费；
3. 玻璃瓶文创开发不足，未能打造特色伴手礼拓展消费场景；
4. 短保鲜奶配送时效受限，门店日均临期产品占比偏高；
5. 奶皮子加工利润微薄，副产品变现能力弱，产业链附加值不足。
队员全程记录店员、顾客口述信息，同步录入统计表格，分类整理损耗、成本、消费偏好等量化数据，为后续形成产业优化调研报告提供数据支撑。
三、孙疃镇科普宣讲：趣味课堂传递理性助农与健康膳食理念
 
完成企业、门店全链条数据采集后，实践小队前往孙疃镇开展《一杯奶的乡村旅程》主题助农科普小课堂，面向村镇儿童、家长开展沉浸式宣讲，现场参与群众热情高涨、互动积极。
宣讲依托前期产业调研成果，设置产业链排序、乳品包装辨别、膳食知识问答、小组早餐设计、纸飞机承诺、气球互动游戏六大趣味环节，避开枯燥理论，围绕三大核心问题展开科普：一是牛奶从牧场到门店的完整产业链责任；二是何为可持续理性助农，纠正“只要是本地产品就盲目大量购买”的误区；三是学龄儿童科学饮奶知识，依据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》讲解每日300ml奶量、白水不可被牛奶替代、区分纯牛奶与含乳饮料等实用内容。
 
课堂上，队员引导小朋友区分冲动式消费与理性助农行为，倡导按需采购、查看配料与保质期、减少食品浪费，把统计学调研得出的产业现状转化为通俗易懂的生活知识，让群众读懂一杯鲜奶背后农户、企业、门店多方劳动，树立“真实、优质、按需、少浪费”的助农消费观。
宣讲尾声，队员发起“七日健康助农小行动”倡议，邀请家长、孩子写下可落地的生活承诺，通过互动游戏巩固科普知识点，将产业调研成果下沉基层，打通本土奶业宣传、乡村营养科普的最后一公里。
四、实践总结：以统计专业赋能乡村产业，以青年行动助力产业振兴
 
本次三下乡实践充分发挥统计学专业特色，形成“问卷采集—实地走访—数据整理—问题研判—基层科普”完整实践闭环。团队通过量化调研精准定位本土乳业产业链短板，以通俗易懂的科普宣讲搭建企业与消费者的沟通桥梁，既为曦强乳业优化产品、完善门店运营提供数据参考，也向乡村群众普及科学消费、均衡膳食理念。
 
下一步，调研队将整合全部问卷、访谈、产业观测数据，运用统计分析工具完成完整调研报告，针对玻璃瓶回收、夏季冷链配套、副产品增收、校园科普长效合作等痛点提出可落地量化优化方案，持续以青年专业力量赋能本土特色乳业发展，用实际行动助力乡村产业高质量振兴。