初识香菇小镇，微探产业发展

7月19日，华中农业大学植物科学技术学院八名大二学生组成的房陵“菇”事小分队，在边银丙教授的指导下，前往湖北省十堰市房县湖北勤发富菌业有限公司参观和实践。

房县是全国闻名的“耳菇名县”，地理位置适宜香菇、黑木耳等食用菌的生产。据2021年数据统计，全县超过4万人从事食用菌生产工作，种植面积高达107hm2，每公顷产值高达60万元。在实施精准扶贫的7年内，当地食用菌产业稳定繁荣的发展，成为当地乡村振兴产业的特色主导产业。湖北勤发富菌业有限公司位于房县沙河乡，该乡又有“香菇特色小镇”之称，现已建成食用菌园区15个，年收益达5000余万元，实现了搬迁小区在哪里，哪里就有食用菌产业园；群众聚居在哪里，哪里就有食用菌大棚。

当日上午，实践团跟随村党委副书记张德军来到当地的香菇大棚种植基地，学习香菇生产知识。在参观基地的过程中，实践团了解到当地香菇种植的主要流程：以木屑、麦麸和石膏粉等作为培养料，由机器充填装袋制成料袋，经灭菌、接种、养菌等工序，即可出菇采收。养菌过程需向菌棒中注水，随后3天左右出菇。一个菌棒能生产5批香菇，废弃的菌棒经过回收利用，其中的培养料可以晒干当做柴火，或粉碎后做肥料，而塑料袋则统一回收做化工原料，防止污染环境。

随后，张德军指出，由于香菇生长条件的特殊性以及当地生产条件受限，其种植主要靠人工完成。“划菌袋是食用菌生产的一项重要工序。在香菇等食用菌即将出菇时，把外层菌袋划开，可帮助食用菌更快地从菌袋里出苗。”在张德军的耐心指导下，实践团成员学习划菌袋，积极参与生产实践，掌握实际操作技能，体验一线工人的辛苦劳动。

提起香菇小镇的发展，张德军说道：“近年来国家政策扶持给老百姓带来了很大便利。政府出资修路，改善生产环境，搭建养菌棚，提供基础生产设施，推动了产业发展与乡村振兴。”

实践团学习了香菇生产过程并亲身实践后，深刻认识到食用菌产业的发展既具有机遇，又充满挑战。为了食用菌产业能够持续稳定健康发展，岗位科学家应积极深入了解生产实践的过程、积极与企业管理者及生产一线的农户进行密切地沟通，更好地将研究成果转化为生产实际。