中国青年网日照1月30日电(通讯员 李金朋)茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵。为了增强对茶文化的了解，并将茶文化传播给更多的人，2024年1月30日，曲阜师范大学网络空间安全学院寻文曦光社会实践团队来到了日照市东港区的茶叶产业园进行实践调查以及宣传活动。
随着人们生活经济水平的提高，茶产业越来越成为比较有市场潜力的产业。一是市场需求稳定且较大，中国是茶的故乡，中国人向来有饮茶的习惯，无论是日常生活还是节假日，总少不了喝一杯茶。二是作为农业的延伸，政府有扶持之意。日照绿茶属于曲条型绿茶，产于山东日照市。日照是“日出曙光先照”之意。日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。其中东港区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。
实践队首先在讲解员的带领下观察了茶园，了解了茶叶的生长环境、种植、采摘和加工过程。讲解员向队员们讲述茶园当下经营规模和经营状况，日照独特的地形和气候造就了日照绿茶独特的种植方式，茶园土地集中且面积较大，而且茶园风景十分优美。
图为实践队员拍摄的种茶大棚。中国青年网通讯员 李金朋 摄
在茶园的茶艺馆，实践队员有幸观看了茶艺师傅精湛的泡茶技艺，他们手法娴熟对展示了传统的茶艺表演，并且讲解了茶道的起源和发展。中国人饮茶历史悠久，神农就有以茶解毒的故事流传，黄帝姓姬名荼，荼即古茶字。《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已。”至少从汉代开始，汉民族便有“以茶代礼的习俗”。到了唐宋，绿茶被视为高雅之物，成为文人墨客的重要题材之一。而茶道也就不仅是一种独特的饮茶方式，更是一种生活态度和修身养性的方式——制茶和品茶需要讲究的礼节和程序，选茶和冲泡的技巧和注意事项都是茶文化的代表性特征。
图为实践队员在茶艺师傅的指导下品茶。中国青年网通讯员 李金朋 摄
实践队队员在走访调查过程中，了解到日照绿茶具备多方面的优势。自然条件上，由于日照优越的地理位置使日照的种茶区拥有近似江南茶乡的优越气候和土壤条件，从而使日照绿茶具备了汤色黄绿明亮,回味甘醇的特有品质。此外，各级政府的重视以及茶农、茶商茶文化意识不断增强，通过开展各种宣传与促销活动,再加上严格的制茶工艺与各式各样的茶叶包装，大大提高了日照绿茶的知名度,为日照绿茶经济腾飞插上了有力的翅膀。
此后实践队来到了产业园的绿茶加工厂。日照绿茶的制作工艺十分复杂，包括采茶、摊凉杀青、揉捻、搓团提毫、烘干等工艺。经历了这些之后，绿茶鲜叶就会变成含水量极低的干燥茶丝。而在这之后茶叶还要经过包装之后进行商业交易。由于绿茶茶丝比较干燥，所以对包装的密封性要求极高，暴露空气长时间会极大影响茶的口感，所以包装过程非常严格，采用专业设备进行密封。实践队员动手参与了茶叶的包装，认识到不仅仅是茶叶种植与茶道文化，茶叶的包装也是一项技术活，同时在实践过程中也学到了很多专业知识。同时，厂里的老师傅也向我们展示了传统的手工炒茶手艺，这种手艺在日照市甚至山东省都已经不多见，也是代代传承下来的，是日照茶文化的重要组成部分
图为炒茶师傅在展示手工制茶。中国青年网通讯员 李金朋 摄
在随后的调查中实践队也发现了一些绿茶产业发展面临的问题，比如日照的茶园建设大部分都在农村，缺乏配套设施和服务休闲功能，道路、通讯、餐饮、住宿等相关设施没有妥善配置，从而使“只来看一次就结束了”的现象普遍，留不住回头客。而且，茶旅结合的服务信息在茶叶旅游资讯平台等网站宣传推广的比较少，导致使用信息化手段扩大茶文化旅游知名度的影响力有限。对此，产业园负责人作出了回复，由于茶园发展过旅游经济，但效果不显著，不能产生足够的吸引力，因此后来茶园就不再与旅游业相结合了，但茶园依旧对外开放，供游客进行参观学习。
通过本次实践，实践队员认识到茶文化作为悠久的传统文化，它的传承与发展对于推动当地的经济、促进文化交流具有重要意义。通过游览参观，让学生们有机会近距离了解和调查日照茶文化，也为学生们提供了宝贵的学习机会，成为个人成长之路上的一次重要收获。而茶文化的推广与发展，日照绿茶产业的做大做强离不开每个人的参与与支持，希望在大家共同努力下，茶文化能够焕发新的生机与活力，类似这样的实践活动也能够做的更好，取得更有意义的成果。
