为了丰富暑假生活，增长社会经历，加强作为青年学生的责任感和担当意识，更好的将书本知识和社会实践相结合，真正做到亲身体验社会实践。在暑期我们具体开展了“三下乡”社会实践活动，以此来促进大学生社会责任感的形成，培养大学生“学以致用”的能力。我们深入学习宣传习近平新时代社会主义思想，贯彻落实习近平总书记关于青年工作的重要思想，本次暑期实践结合本专业知识优势，在周村区古商城进行开展发展成就观察活动，深入了解当地社情民意，感受党十八大以来取得的发展成就。
建党以来我们的中国特色民主建设取得重大成就，基层民主越来越全面，切实保障百姓权利，基层设施建设越来越完善，大大方便了百姓生活，推进全面建成小康社会，巩固脱贫攻坚成果，人民的生活水平得到显著提升。党的十八大以来，以习近平主席为核心的党中央团结带领全国各族人民砥砺前行、开拓创新，解决困扰中华民族几千年的绝对贫困问题上取得历史性成就，千百年来中华民族孜孜以求的小康梦即将实现。周村古商城作为淄博独特的文化符号，可以看出党带领人民艰苦奋斗取得的发展历程。
图为调研员在大街南门前留影
周村古商城是以国家级历史文化古街、鲁商文化发源地、影视拍摄基地为主的三大品牌。《旱码头》、《大染坊》、《闯关东》及《活着》均以此为主要拍摄基地。周村古商城历经数百年风雨仍保留完好，街区纵横，店铺林立，建筑风格迥异，具有很高的旅游观光价值。周村古商城由大街、丝市街、银子市街和绸市街等古商业街区组成。古商业城南有山东讨袁护国军司令部旧址及魁星阁庙于，北有明教寺千佛阁，汇龙桥，是周村自然人文的集汇所在。
古商城内的中华老字号——瑞蚨祥，无疑是高级定制的中国领导品牌。历经百年磨洗，瑞蚨祥依然挺立至今，离不开它始终坚持的“至诚至上，货真价实，言不二价，童叟无欺”的经营宗旨。瑞蚨祥的尺子比标准的尺子多出一寸，也被老百姓称为“良心尺”，尺子上十个“寸”的刻度上刻有十个字：两端分别是“天”和“地”，中间依次是“孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻”。店员们每天上柜前，掌柜总要做训诫：“上了柜，你手里的尺子就刻着天刻着地，刻着孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻，天地良心、八伦八德融于一尺，你手里拿的是天地良心。”有人评价，瑞蚨祥的这种做法看上去是亏了，每一尺亏了一寸的布，实际上是每一尺布赚了一寸的良心。靠着一把良心尺，瑞蚨祥赢得了好口碑，从此生意越来越好，越做越顺，在全国各大城市开办了连锁店，瑞蚨祥也成了商道典范，在中国工商业发展史上写上了灿烂的一笔。
图为调研员在瑞蚨祥门口
目前随着发展的脚步越迈越大，瑞蚨祥也正在积极调整产业内结构，进行着适应市场的企业转型。根据山东的政策，山东将重点推动老字号积极对接资本市场，通过寻求融资、谋划上市、打造创客空间等途径，增强可持续发展能力。为了让瑞蚨祥实现转型升级，济南瑞蚨祥甚至聘请国际上的知名设计师担任首席设计总监。目前各地的瑞蚨祥也正在逐渐结束各自为营的局面，顺应潮流，基本达成合作共赢、联手做大做强的意向，一起探索复兴民族品牌新模式。可以说瑞蚨祥将百年沉淀的中国传统文化与勇于突破的创新精神结合，用高瞻远瞩的高度和远见卓识的视野，将再次揭开崭新的历史篇章。
“薄香酥脆”著称,一嚼即碎香满口腹,这是周村烧饼的招牌。它圆如满月，上面缀满喷香的芝麻，隔大老远都能闻着香味。它薄如纸片，厚度仅1毫米左右，轻轻薄薄一片，拿在手上恍如无物。它酥脆可口，轻轻一掰，就碎成小片了。嚼起来“咔呲咔呲”作响，不黏牙、不咯牙，香脆得刚刚好。周村烧饼是山东淄博传统小吃，其制作技艺已有1800多年历史，被列入国家级非物质文化遗产名录，日前周村烧饼成功入选第一批“好品山东”品牌名单。
图为周村烧饼博物馆内烧饼赋
明朝中叶，山东省周村贾商会集，各种山东小吃应时而生。一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村，饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点，用上贴烘烤胡饼的方法，创造出了山东大酥烧饼。清朝光绪六年（1880年），山东周村郭姓烧饼老店“山东聚合斋”对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使山东周村烧饼以全新的面目、独特的风味面世。中华人民共和国成立初期，“山东聚合斋”郭姓后人携大酥烧饼的配方和制作技艺加入了国营山东省周村食品厂。1979年，大酥烧饼以“山东周村”作为商标进行注册，正式定名为“山东周村牌”山东周村烧饼。
图为销售中的烧饼配酸奶
顺应发展大势，周村烧饼作为山东老字号品牌，近年来在产品结构升级和技术创新上不断发力，打造成了具有鲜明特色的地域性文化品牌。周村烧饼重视创新改良，现在更是研发出了“缩小版”周村烧饼顺利实现转型，创新后的周村烧饼不仅更易入口提升了口感，并且在口味上做出了改变，以前只有甜咸两种口味，现在在传统口味的基础上又研制出了蛋黄口味、芹菜口味等诸多适宜年轻消费群体的产品。周村烧饼还尝试产品跨界组合，突破传统的经营模式，在新的销售赛道上进行大胆尝试。与盒马合作开发更适宜年轻群体的烧饼新吃法，比如搭配酸奶食用等。可以说这次与盒马鲜生的结合，为周村烧饼搭载上新型电商销售的引擎、插上了“时尚下午茶”的翅膀，也让更多朋友能够品味这份美食、这段历史、这座古城。周村烧饼近年来通过恋恋焙社积极尝试打造运营新模式。对于产品未来的发展方向，周村烧饼第四代传承人王春华表示：“周村烧饼未来一定是依靠科技的力量，赋能传统的手工工艺、新工业、新技术，研发更加符合现代人饮食习惯、符合年轻人审美时尚需求的新包装、新产品的结构调整，也会更加适合营养健康的时代需求，助力于中国传统美食文化的传播。”
节物风光不相待，桑田碧海须臾改，时代的发展不会停下脚步等待任何人，我们只有紧跟时代潮流，做发展浪潮中的弄潮儿，才能跟上发展大势。古商城中这些中华老字号发展其实也正是城市的发展缩影，在党的领导下，沿着正确的发展道路，积极进行创新，顺应时代进行转型发展，取得更高的更好的发展效益。
