2022年7月10日至13日，山东理工大学“情系三农，振兴乡村”实践团前往山东省临沂市平邑县,在第一天社会调查中，实践团发现，这里的教育硬件设施已经在政府的帮助下有了很大的变化，但是软件方面，孩子们缺少课外书籍，对于了解外面的世界的手段缺乏，对此实践团展开的义卖活动以及为村民进行科普演讲活动。
义卖有价，爱心无价，此次义卖产品有赤藓糖醇酸梅汤与手工冰粉。此款赤藓糖醇酸梅汤由山东理工大学赵新河教授研发与捐助，既体现山东理工大学食品专业特色，扩大学校影响力；又为实践团义卖活动提供物质基础，为实践团助力乡村振兴提供帮助。并且在向市民朋友们说明情况后获得了大量的支持。
实践过程中平邑县人民向实践团表示鼓励与支持，酸梅汤销售反馈良好，三天共出售110盒酸梅汤，多次收到回头客请求进货、多箱订购的信息。同时在对食品健康的科普也在紧密进行。
在13日的下午到晚间，实践团走入永西村，访问每位村民对于食品安全的看法，并在晚间向各位村民讲解了一些有关在日常生活中对于食品安全的误区。科普活动获得了广大村名的认同，同时对于实践团的各项活动提供鼎力支持。
通过本次活动，实践团提高了队伍的凝聚力，发扬大学生奉献社会的优秀品德，增强了自身的社会责任感。感受到平邑县人民对公益与乡村振兴事业的热情关注；为山东理工大学食品专业产品研发进一步完善和提高收集了反馈数据；为提高永西村教育问题关注度，助力乡村振兴贡献力量。
